Popular Post

Ubi Cilembu Shortcake

Wednesday, May 22, 20130 comments



Ubi Cilembu Shortcake Ubi Cilembu Shortcake
Resep Kue Ubi Cilembu Shortcake
Bahan :
  • Kulit Pai:
  • 350 g tepung terigu serbaguna, ayak
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 150 g mentega tawar beku, potong-potong kecil
  • 3 kuning telur ayam
  • 2 sdm susu cair dingin
Isi:
  • 450 g ubi cilembu matang (sudah dipanggang), kupas, haluskan
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm krim kental
  • 200 g buah peach kalengan, tiriskan,
  • potong membujur tipis
  • Olesan, kocok rata:
  • 1 kuning telur ayam
  • 2 sdm krim kental
Taburan:
  • 2 sdt gula pasir untuk taburan

Cara Membuat :

Kulit pai: Campur terigu, garam, gula, dan mentega. Aduk dengan pisau pastry hingga adonan berbutir halus seperti pasir. Tambahkan kuning telur dan susu, uleni hingga adonan tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tipiskan keduanya hingga ketebalan 3 mm. Ambil 1 bagian kulit pai, bolongi-bolongi permukaannya dengan cetakan berdiameter 1 cm dengan jarak 3 cm di antaranya. Sisihkan.
Letakkan satu bagian adonan pai di atas loyang bongkar pasang bentuk persegi panjang ukuran 28 x 18 x 2 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin, tekan-tekan, ratakan. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 10 menit hingga adonan setengah matang, angkat.
Isi: Campur rata ubi cilembu halus, telur ayam, dan krim kental. Masukkan ke dalam loyang berisi kulit pai, ratakan. Tutup dengan potongan peach. Tutup dengan kulit pai yang sudah dibolongi, rapikan.
Olesi adonan dengan campuran kuning telur, taburi gula pasir. Panggang kembali dalam oven panas suhu 180° C selama 45 menit hingga kecokelatan. Angkat.
Potong-potong, sajikan.

Sumber : http://anekaresepmasakan.info

Share this article :

Post a Comment

 
Support : Creating Website | Johny Template | Mas Template
Copyright © 2011. info - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger